Tape Ketan Hitam

Bahan:

1/2 kg ketan hitam yang bagus kualitasnya

1 buah ragi yang berbentuk bulat hancurkan jadi tepung

Daun pisang yang banyak, bersihkan

cara membuat:

1. Kukus ketan hitam menjadi setengah matang, angkat.

2. Letakkan di dalam baskom siram dengan air mengalir.

3. Kukus kembali ketan hitam sampai matang.

4. Susun daun pisang di atas nampan.

5. Ketan yang sudah matang diletakkan diatas daun pisang, diamkan selama 1 jam.

6. Setelah benar-benar dingin, taburi ragi diatasnya.

7. Siapkan wadah yang dapat ditutup rapat, alasi dengan daun pisang.

8. Masukkan ketan kedalam wadah tersebut dengan cara di balik, kemudian tambahkan ragi diatasnya hingga rata. (jadi kedua sisi ketan hitam terkena ragi).

9. Tutup dengan daun pisang. Kemudian tutup wadah tersebut. Ikat dengan kain hingga rapat.

10. Tunggu sekitar 3 hari (sebelum 3 hari jangan di buka ya), buka deh. Siap dimakan.

Tips:

Sebenaranya kalo di bilang tips belom terbukti juga kebenarannya, tapi yah namanya orang2 tua jadul ada aja tipsnya.

- Jangan pernah menyentuh ketan yang sudah matang dengan tangan (musti streril pake alas plastik tangannya)

- Sewaktu membuat jangan dalam kondisi emosional (biasanya gak jadi ato menjadi asam ketannya).

-Dalam melakukan proses pembuatan jangan berbicara (harus tenang).

- Mandi kembang 7 rupa dari 7 taman (ini hanya tambahan yang menyesatkan hhihihi..)

Boleh percaya boleh tidak, tapi waktu bikin kemarin saya tetap ngobrol ngomel tepatnya karena anak2 ikut ngerecokin hehehe. Hasilnya jadi manis, empuk cuma airnya kurang banyak. wallahualam.

---

Possibly related posts: (automatically generated)

• Lubang biopori
• Me
• Recehan