Bahan:
1 buah bawang bombay ukuran kecil/sedang potong-potong
1 siung bawang putih cincang 3 siung bawang merah iris
1/2 cm jahe iris
1/2 cm lengkuas geprek
7 butir cabe rawit
garam
lada bubuk
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 lembar daun jeruk
1 buah jeruk limau
200 ml air
Bumbu Ungkep Ayam:
1/2 ekor ayam potong 6 lumuri jeruk nipis dan garam
3 siung bawang putih haluskan
1 cm lengkuas haluskan
1/2 cm jahe haluskan
1 batang serai geprek
1 lbr daun jeruk
Cara Membuat:
1. Ungkep ayam dengan bumbu.
2. Goreng ayamg setengah matang
3. Tumis bombai,bawang putih,bawang merah, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum kemudian masukkan air, garam,kecap, saos tiram, lada cicipi. Setelah rasanya pas masukkan ayam goreng, masukkan rawit utuh tumis hingga kental. Terakhir masukkan perasan air jeruk limo.
4. Angkat hidangkan.
Note: jeruk limo diganti jeruk nipis juga bisa tapi lebih harum pake jeruk limo.
Ayam setelah dilumuri jeruk nipis dan garam bisa langsung di goreng (tapi orang2 dirumah kurang suka berasa ayam banget).
