Lumpia ala Afi

Bahan:

20 lembar kulit lumpia

Putih telur untuk merekatkan

Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk isi:

6 buah buncis iris serong

1 buah kentang potong dadu

2 buah wortel potong korek api

1 batang daun bawang iris

8 ekor udang basah ukuran sedang cincang

1 buah bawang bombay cincang

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

lada, gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Ulek, bawang merah, bawang putih, garam dan lada

2. Tumis bawang bombay, kemudian bumbu ulek, sampai harum.

3. Masukkan berturut-turut udang, wortel, kentang, dan buncis.

4. Tumis setengah matang, bila perlu tambahkan air sedikit dan gula pasir, cicipi.

5. Matikan api setelah dingin simpan didalam kulkas (agar tidak basah jika di bungkus)

6. Ambil satu lebar kulit lumpia dan bahan isi sesendok, bungkus rekatkan dengan putih telur.

7. Lakukan sampai kulit habis

8. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia sampai kuning ke coklatan.

9. Letakkan di atas piring yang di alasi kertas tissue makan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s