Kimchi

Habis berselancar cari-cari resep kimchi, ada banyak versi, tapi kalau lihat di filmnya sih, versi yang pertama lebih mirip🙂

RESEP 1

Bahan-Bahan :

1 buah sawi putih
1 bawang bombay, iris tipis
1/4 wortel, iris tipis memanjang
1/4 buah lobak putih, iris tipis
6 btg daun bawang.
6 sdm bawang putih, parut
2 sdt jahe, parut
1/2 gelas bubuk cabe Korea
2 sdt garam
1 sdm gula
1/2 gelas garam kasar/garam laut
1 gelas air cup air
1/4 gelas saus ikan Korea/thailand
1/3 gelas air
1 sdm tepung

Cara Mengolah :

1. Belah sawi putih menjadi 4 bagian, cuci dan tiriskan. Potong daun bawang menjadi irisan kecil-kecil.
2. Campur 1/2 gelas garam kasar dan 1 gelas air. Masukkan sawi putih ke dalam campuran air garam dan rendam 6-8 jam atau semalam. Cuci dan keringkan.
3. Masukkan 1/3 gelas air dan 1 sdm tepung ke dalam panci di atas api sedang, aduh rata hingga mendidih lalu matikan apinya. Diamkan.
4. Setelah campuran tepung dan air dingin, masukkan bubuk cabe Korea, garam, gula, saus ikan Korea, bawang putih parut dan jahe. Aduk rata lalu masukkan semua sayuran yg tersisa (daun bawang, lobak, wortel).
5. Ambil satu bagian sawi putih lalu isi dengan campuran di atas. Usahakan agar sawi dapat dilipat dua lalu bungkus dengan bagian daunnya.
6. Letakkan di dalam wadah kedap udara dan biarkan semalaman lalu simpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
7. Hidangkan dengan nasi. 

 

Ini resep Kimchi versi milis Femina
1 Napa cabagge potong melintang  2 inchi.
10 Garlic
15 Red chili
1 cup White Vinegar
Salt.

Setelah sawi putih dicuci dan dipotong keringkan lalu ditaburi garam sampai merata. Diamkan semalam diluar kulkas.
Sementara siapkan cabe merah dan bawang putih ditumbuk sampai halus lalu masukan kedalam air cuka.
Kemudian setelah sawi putih layu karena terendam garam.semalaman masukan jadi satu dengan ramuan bumbu dari air cuka tersebut. Siap makan malam hari.

Tinggal mengumpulkan keberanian untuk mencoba ….yuk coba yuk.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s