Kue Pukis Pandan Keju

Sumber: Fatmah Bahalwan
Bahan A:
50 gr tepung terigu protein sedang
100 ml air
11 gr ragi instan (1 sachet)

Bahan B:
4 btr telur utuh
4 btr kuning telur
300 gr gula pasir

Bahan C:
250 gr tepung terigu protein sedang

Bahan D:
400 ml santan kental
1 sdm mentega leleh
½ sdt garam
1 sdt pasta pandan

Topping : 100 gr keju cheddar potong panjang

Cara membuatnya:

Campur semua bahan A, aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
Kocok bahan B hingga kental, tuangi adonan A, aduk rata, masukkan juga bahan C aduk rata.
Campur semua bahan D, tuangkan kedalam adonan. Aduk rata, diamkan selama 2 jam.
Panaskan cetakan kue pukis, tuangi adonan hingga tiga perempat penuh, biarkan sampai nampah berbuih dan berlubang-lubang, beri sepotong keju pada tiap pukis, tutup cetakan hingga pukis matang. Angkat.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s