Tauco Bunga Pepaya

Tauco masakan khas orang Sumatera Utara, semua-semua bisa dimasak pakai tauco. Kali ini kita masak tauco bunga pepaya. Karena saya suka sensasi pahit dari bunga pepaya maka bunganya hanya saya rebus sebentar lalu disaring. Gak pakai diremet-remet sama garam. Kalau yang tidak terlalu suka pahit sebaiknya diremet-remet pakai garam terlebih dahulu sebelum direbus. Duh diremet-remet itu bahasa mana coba? Kalau yang tidak suka pahit sama sekali mending skip aja gak usah masak bunga pepaya😛

IMG_1406copy
Bahan:
Bunga pepaya kira-kira 3 genggam
8 buah cabe hijau keriting
2 buah cabe hijau ukuran besar
2 buah cabe merah (biar kece aja ada merah-merahnya)
Sedikit rimbang/tekokak (kebetulan ada dikulkas)
9 ekor udang kupas (kebetulan ada dikulkas)
7 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 lembar daun salam
sedikit jahe keprek
sedikit lengkuas keprek
1 sdm tauco Medan
1/2 buah tomat
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

Cara membuat:
1. Iris cabe hijau, dan merah sisihkan
2. Iris bawang putih dan bawang merah
3. Potong-potong tomat.
4. Rebus bunga pepaya sebentar saring/tiriskan.
5. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum masukkan cabe iris, salam, lengkuas, jahe tumis sampai matang masukkan tauco, lalu sedikit saja garam dan gula.
6. Tambahkan sedikit air kira-kira 1/2 gelas, masukkan bunga pepaya, terakhir masukkan irisan tomat. Cicipi kalau sudah pas. Angkat sajikan. Jangan lupa kompor dimatikan ya.

Note: Tauco itu sudah asin jadi berhati-hatilah dalam memberi garam. Kalau mau seru tambahkan irisan cabe rawit. Oh iya bahan yang ada dikulkas itu gak dipakai juga tak mengapa. Kebetulan aja ada dikulkas jadi dimasukkan.

One thought on “Tauco Bunga Pepaya

  1. Pingback: 9 Variasi Resep Masakan Daun & Bunga Pepaya | BerbagiResep.id

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s