Ayam Goreng ala RM. Padang :)

Judulnya memang begitu adanya, ini resep dari tetangga komplek sebelah, yang berasal dari tetangganya. Tetangganya itu punya saudara yang buka rumah makan Padang, nah dari situlah resep ini berasal. Sepertinya ayam goreng ini juga ala RM. ACC yang di Medan yang dinamakan Ayam(goreng)Pop. Ayamnya tidak diungkep tapi cukup di rendam dengan bumbu ungkep saja. Saran saya sebaiknya Ayam dikonsumsi dalam satu hari, walaupun menurut yang punya resep bisa disimpan di freezer, sewaktu-waktu ingin di goreng bisa. Mungkin ada satu kekurangan dari ayam ini yaitu kuatir masih ada darah tersisa.
Alhamdulillah yang saya bikin kemarin tidak ada darahnya. Dari resep aslinya saya tambahkan irisan daun jeruk.
Ayamnya enak, gurih, harum ada serbuk-serbuknya…. yummy. Top deh coba aja. Belum sempat foto hasil yang sudah digoreng karena keburu habis.
IMG_5224
Bahan:
1 ekor ayam potong 10/12
1 buah jeruk nipis diambil airnya
5 lembar daun jeruk iris halus *optional

Bumbu:
2 cm Jahe
Lengkuas yang banyak sesuai selera
1 sdt Lada
1 sdm ketumbar
7 siung bawang putih
1 butir telur
2 butir kemiri
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis diamkan 5 menit, cuci kembali dan tiriskan sampai benar-benar kering.
2. Haluskan bumbu, jika menggunakan blender maka sekalian telurnya dimasukkan. jika menggunakan batu ulekan giling semua bumbu setelah halus masukkan kedalam wadah beri telur aduk-aduk sampai rata.
3. Masukkan ayam yang telah ditiriskan kedalam bumbu. Diamkan selama 2-3 jam di kulkas agar bumbu meresap.
4. Goreng dengan minyak, angkat, sajikan.

One thought on “Ayam Goreng ala RM. Padang :)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s